食品級硬脂醯乳酸鈣廠家常年供應-量大價優 品質貨源 質量保障

【產品簡介】

食品級硬脂醯乳酸鈣[CSL]能很好地分散於熱水中·▩，可溶於乙醇及熱的油脂·▩，具有宜人的焦糖氣味·▩，屬陰離子型乳化劑·▩，HLB值為5.1│•│₪。具有良好的乳化◕│·☁│、防老化◕│·☁│、增筋◕│·☁│、保鮮等作用·▩，主要應用於麻辣膨化食品◕│·☁│、植脂末（奶精）◕│·☁│、麵包◕│·☁│、饅頭◕│·☁│、麵條◕│·☁│、泡麵◕│·☁│、餃子◕│·☁│、牛奶等食品中│•│₪。

硬脂醯乳酸鈣（CSL）
級別☁◕₪│▩：食品級
CAS號:5793-94-2
EINECS號:227-335-7
分子式☁◕₪│▩：C48H86CaO12
相對分子質量☁◕₪│▩：895.30
性狀☁◕₪│▩：乳白色粉末或片狀固體
食品級硬脂醯乳酸鈣（CSL）能很好地分散於熱水中·▩，可溶於乙醇及熱的油脂·▩，具有宜人的焦糖氣味·▩，屬陰離子型乳化劑·▩，HLB值為5.1│•│₪。

食品級硬脂醯乳酸鈣[CSL]產品性狀☁◕₪│▩：

    ● 乳白色粉末或片狀固體·▩，能很好地分散於熱水中·▩，可溶於乙醇及熱的油脂·▩，具有宜人的焦糖氣味·▩，屬陰離子型乳化劑·▩，HLB值為5.1│•│₪。

    產品特性☁◕₪│▩：

    ● 具有良好的乳化◕│·☁│、防老化◕│·☁│、增筋◕│·☁│、保鮮等作用│•│₪。

    應用範圍☁◕₪│▩：

    ● 主要應用於麻辣膨化食品◕│·☁│、麵包◕│·☁│、饅頭◕│·☁│、麵條◕│·☁│、泡麵◕│·☁│、餃子；

    ● 還用於牛奶◕│·☁│、植脂末◕│·☁│、人造奶油◕│·☁│、鮮奶油◕│·☁│、肉製品◕│·☁│、動植物油乳化食品中│•│₪。

    產品作用☁◕₪│▩：

    ● 增強麵糰的彈性◕│·☁│、韌性和持氣性·▩，增大面包◕│·☁│、饅頭體積·▩，改善組織結構│•│₪。

    ● 可與直鏈澱粉相互作用·▩，延緩和防止食品老化│•│₪。

    ● 使餅乾容易脫模·▩，外觀整齊·▩，層次清晰·▩，口感酥脆│•│₪。

    ● 能使麻辣食品口感筋道◕│·☁│、柔軟·▩，延長保鮮時間│•│₪。

    ● 使麵條◕│·☁│、掛麵◕│·☁│、泡麵的表面更光滑◕│·☁│、斷條率低◕│·☁│、耐泡耐煮·▩，更有嚼勁│•│₪。

    ● 提高速凍食品的質量·▩，改善組織結構·▩，避免表面開裂·▩，防止餡料漏出│•│₪。