食品級硬脂醯乳酸鈣常年供應
物品單位 價格
公斤 28
  • 產地☁╃:中國 鄭州
  • 釋出日期☁╃: 2020-04-02
  • 更新日期☁╃: 2022-06-27
產品詳細說明
CAS 5793-94-2
型號 AEO-9
用途◕·、使用範圍 食品 飲料等
包裝規格 20kg
型別 食品乳化劑

食品級硬脂醯乳酸鈣廠家常年供應-量大價優 品質貨源 質量保障

【產品簡介】

食品級硬脂醯乳酸鈣[CSL]能很好地分散於熱水中││☁▩,可溶於乙醇及熱的油脂││☁▩,具有宜人的焦糖氣味││☁▩,屬陰離子型乳化劑││☁▩,HLB值為5.1│▩。具有良好的乳化◕·、防老化◕·、增筋◕·、保鮮等作用││☁▩,主要應用於麻辣膨化食品◕·、植脂末(奶精)◕·、麵包◕·、饅頭◕·、麵條◕·、泡麵◕·、餃子◕·、牛奶等食品中│▩。

硬脂醯乳酸鈣(CSL)
級別☁╃:食品級
CAS號:5793-94-2
EINECS號:227-335-7
分子式☁╃:C48H86CaO12
相對分子質量☁╃:895.30
性狀☁╃:乳白色粉末或片狀固體
食品級硬脂醯乳酸鈣(CSL)能很好地分散於熱水中││☁▩,可溶於乙醇及熱的油脂││☁▩,具有宜人的焦糖氣味││☁▩,屬陰離子型乳化劑││☁▩,HLB值為5.1│▩。

   

食品級硬脂醯乳酸鈣[CSL]產品性狀☁╃:

    ● 乳白色粉末或片狀固體││☁▩,能很好地分散於熱水中││☁▩,可溶於乙醇及熱的油脂││☁▩,具有宜人的焦糖氣味││☁▩,屬陰離子型乳化劑││☁▩,HLB值為5.1│▩。

    產品特性☁╃:

    ● 具有良好的乳化◕·、防老化◕·、增筋◕·、保鮮等作用│▩。

    應用範圍☁╃:

    ● 主要應用於麻辣膨化食品◕·、麵包◕·、饅頭◕·、麵條◕·、泡麵◕·、餃子;

    ● 還用於牛奶◕·、植脂末◕·、人造奶油◕·、鮮奶油◕·、肉製品◕·、動植物油乳化食品中│▩。

    產品作用☁╃:

    ● 增強麵糰的彈性◕·、韌性和持氣性││☁▩,增大面包◕·、饅頭體積││☁▩,改善組織結構│▩。

    ● 可與直鏈澱粉相互作用││☁▩,延緩和防止食品老化│▩。

    ● 使餅乾容易脫模││☁▩,外觀整齊││☁▩,層次清晰││☁▩,口感酥脆│▩。

    ● 能使麻辣食品口感筋道◕·、柔軟││☁▩,延長保鮮時間│▩。

    ● 使麵條◕·、掛麵◕·、泡麵的表面更光滑◕·、斷條率低◕·、耐泡耐煮││☁▩,更有嚼勁│▩。

    ● 提高速凍食品的質量││☁▩,改善組織結構││☁▩,避免表面開裂││☁▩,防止餡料漏出│▩。



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