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硬脂醯乳酸鈉在食品中的作用
硬脂醯乳酸鈉是一種食品乳化劑✘·•▩，是白色至淺黃色脆性固體或粉末✘·•▩，略有焦糖氣味✘·•▩，主要是由硬脂酸和...
2022-12-09
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食品級醋酸酯澱粉怎麼用▩▩☁？
食品級醋酸酯澱粉白色粉末▩·▩╃☁。特點是糊的凝沉性低✘·•▩，對酸₪▩✘、鹼₪▩✘、熱的穩定性高✘·•▩，糊的透明度高✘·•▩，凍溶穩...
2022-12-02
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硬脂醯乳酸鈣上游原料有哪些▩▩☁？
硬脂醯乳酸鈣上游原料│•：碳酸鈉--硬脂酸--超細碳酸鈣▩·▩╃☁。硬脂醯乳酸鈣為白色或黃白色粉末▩·▩╃☁。熔點44～...
2022-11-24
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食品級富馬酸主要應用及應用特性
產品│•：富馬酸（食品級）化學名稱│•：反丁烯二酸CAS│•：110-17-8化學分子式│•：C4H4O4物理性狀│•：無色或...
2022-11-18
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硬脂醯乳酸鈣產品屬性
中文名稱│•：硬脂醯乳酸鈣英文名稱│•：Calcium Stearyl-2-LactylateCAS No.│•：5793-94-2分子式│•：C48H8...
2022-11-11
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聚甘油脂肪酸酯使用限量
【產品概述】聚甘油脂肪酸酯是一種綠色₪▩✘、安全₪▩✘、多功能的非離子乳化劑✘·•▩，狀態可以是粉末₪▩✘、固體₪▩✘、粘...
2022-11-02
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常用於烘焙食品的乳化劑有哪些▩▩☁？
乳化劑是一個含有親水和疏水端的分子✘·•▩，即使新增量小也可以發揮很重要的作用▩·▩╃☁。乳化劑的作用主要是...
2022-10-26
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常用的食品著色劑有哪些▩▩☁？
食品著色劑是以給食品著色為主要目的的新增劑✘·•▩，也稱食用色素▩·▩╃☁。食品著色劑使食品具有悅目的色澤✘·•▩，...
2022-10-21
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W/O型增稠劑乳化劑硬脂醯乳酸鈉
硬脂醯乳酸鈉作為W/O型增稠劑和食品乳化劑✘·•▩，可與小麥粉中的麵筋結合✘·•▩，增加麵筋的彈性和穩定性✘·•▩，...
2022-10-11
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醋酸酯澱粉使用安全性如何▩▩☁？
醋酸酯澱粉是一種黏度高✘·•▩，澄明度高✘·•▩，凝沉性弱✘·•▩，儲存穩定的澱粉✘·•▩，在食品加工中用作增稠劑₪▩✘、穩定劑...
2022-09-29
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食品級富馬酸製備步驟
食品級富馬酸是口味純正的酸味劑✘·•▩，用作飲料₪▩✘、酒類₪▩✘、糕點以及醃菜等的酸味劑✘·•▩，並起著食品防腐劑₪▩✘、...
2022-09-22
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食品級硬脂醯乳酸鈣在新麥麵粉中的作用
硬脂醯乳酸鈣在新小麥中的應用GB 2760《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》允許在麵粉中使用...
2022-09-08
